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Die Reifung von Whisky ist ein Zusammenspiel aus Zeit, Holz und Umgebung. Neben der Fassart, dem New Make und der Lagerdauer spielt vor allem eines eine zentrale Rolle: die Lagertemperatur . Sie entscheidet darüber, ob ein Whisky harmonisch reift – oder ob er unter Stress gerät. Warum die Temperatur bei der Whiskyreifung so wichtig ist Whisky reift im Fass durch den ständigen Austausch zwischen Holz und Destillat. Temperaturveränderungen sorgen dafür, dass sich der Whisky aus

Whisky-Fassanteile sind eine besondere Möglichkeit, an der Reifung eines Whiskys teilzuhaben. Statt eine fertige Flasche im Handel zu...